No. 7 (giftbox)

No. 7 (giftbox)

In de Collection Ayala-reeks deze No. 7, een champagne van druiven geplukt in oogstjaar 2007, uit zeven grand cru gemeenten in Côte de Blancs en Montagne de Reims. Tweederde chardonnay, aangevuld met pinot noir: deze blend blijft lange tijd in de kelder. De flessen worden tenslotte met de hand gedégorgeerd.

Rijp geel fruit in de geur, de smaak is zacht en rond met verfijnde frisheid. Heerlijk bij lichte romige visgerechten of kreeft en karaktervolle kaas als Comté.

• stijl: elegant en complex
• 60% chardonnay 30% pinot noir
• brut
• dosage: 6 gr/liter
• kelderrijping sur lattes: 11 jaar
• alc. 12 %