Vintage 2006 Perle d'Ayala

Deze delicate wijn wordt alleen gemaakt in bijzonder goede oogstjaren van Grand Cru druiven. Hoofdzakelijk chardonnay (80%) met een vleugje pinot noir. De champagne ontwikkelt zijn complexe aroma en smaak door een rijping van minstens 8 jaar in fles onder kurk op haar gisten. Een rijke champagne met een romig maar tevens fris aroma van citrus en appels. In de smaak treffen we wit steenfruit, mineraliteit, gebak en honing.

• Stijl: fris en complex
• 80% chardonnay 20% pinot noir
• Dosage: 6 gram/liter
• Brut