• Lorem ipsum

Doyard

Al generaties lang bewerkt de familie Doyard wijngaarden rond Vertus, in het zuidelijkste deel van Côte des Blancs. Sinds vier generaties zijn de Doyards champagnemakers. Had vader Yannick al voor biologisch telen gekozen, zoon Charles ging verder en omarmde de biodynamisch aanpak, compleet met een paard in plaats van tractors tussen de druivenstokken. Charles werd alom gezien als een getalenteerd, visionair wijnmaker toen hij in 2017 op 31-jarige leeftijd onverwacht overleed.

Zijn jongere broer Guillaume, op dat moment werkzaam in marketing, besloot het domein te gaan leiden. Hij overziet zo'n tien hectaren wijngaard in grand cru gemeenten als Le Mesnil-sur-Oger, Avize en Cramant en premier cru gemeente Vertus. Chardonnay is de druif die hier staat aangeplant, daarnaast teelt Doyard een beetje pinot noir bij Ay. Achter het familiehuis bevindt zich de ommuurde wijngaard met vieilles vignes chardonnay genaamd Clos de l’Abbaye, aangeplant door de overgrootvader van Guillaume.  

Een deel van de druiven wordt verkocht aan andere producenten, zelf maakt Doyard ongeveer 50.000 flessen per jaar. 

In de kelder liggen flink wat eiken vaten, maar het gaat om gebruikt hout: Doyard streeft naar blanc de blancs met een elegante frisheid. Malolactische vergisting wordt in de meeste wijnen tegengehouden en de champagnes krijgen ruim de tijd om te rijpen. 

De champagnes van Doyard zijn bedachtzaam en levendig tegelijk, verfijnd en complex. Is paradepaardje Vendémiaire al een hartendief van een wijn, alle cuvées laten zien wat secuur werken in wijngaard en kelder oplevert: rijke champagnes waar je even stil van wordt.

 

€46,00
op voorraad
Stijlvolle tafelgenoot van lichte gerechten Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vendémiaire
Stijlvolle tafelgenoot van lichte gerechten
€46,00
€62,00
op voorraad
Droog, rijk, & langgerijpt Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Cuvée Révolution non dosé
Droog, rijk, & langgerijpt
€62,00
€265,00
op voorraad
Een buitengewone champagne Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vintage 2008 Les Lumières
Een buitengewone champagne
€265,00
€75,00
op voorraad
Elegante witte stille wijn uit Vertus Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Côteaux champenois En Vieux Fombrés 2015
Elegante witte stille wijn uit Vertus
€75,00
€97,00
op voorraad
Blanc de blancs uit het topjaar 2012. Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vintage 2012 Blanc de Blancs
Blanc de blancs uit het topjaar 2012.
€97,00
€97,00
op voorraad
Elegante en verfijnde rosé Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vintage 2015 Oeil de Perdrix Rosé
Elegante en verfijnde rosé
€97,00
€215,00
op voorraad
Champagne volgens 18de eeuws receptuur. Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
La Libertine
Champagne volgens 18de eeuws receptuur.
€215,00
€75,00
op voorraad
Elegante stille witte wijn uit Vertus Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Côteaux champenois En Vieux Fombrés 2017
Elegante stille witte wijn uit Vertus
€75,00
€105,00
op voorraad
Stijlvolle tafelgenoot van lichte gerechten, in grote fles Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Cuvée Vendémiaire magnum (1,5 liter)
Stijlvolle tafelgenoot van lichte gerechten, in grote fles
€105,00
€97,00
op voorraad
Verfijnde chardonnay uit een ommuurde biologische wijngaard Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vintage 2014 Clos de l'Abbaye
Verfijnde chardonnay uit een ommuurde biologische wijngaard
€97,00
€245,00
op voorraad
Blanc de blancs uit 2007, lang gerijpt in grote fles Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Vintage 2007 blanc de blancs magnum (1,5 liter)
Blanc de blancs uit 2007, lang gerijpt in grote fles
€245,00
€130,00
op voorraad
Droog, rijk, & langgerijpt - in grote fles Lees meer
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis.
Doyard
Cuvée Révolution non dosé magnum (1,5 liter)
Droog, rijk, & langgerijpt - in grote fles
€130,00