Blanc de blancs

Blanc de blancs

De chardonnay druiven voor deze levendige blanc de blancs komen uit de gemeenten Grauves en Bouzy. Ze vergisten in rvs, malolactische vergisting wordt geblokkeerd om frisheid en fijne zuren te behouden. De champagne rust na de tweede vergisting anderhalf jaar op de gistresten.

Een mooi fruitige chardonnay champagne met citrus in de geur, veel frisheid en speelsheid en een droge afdronk. Heerlijk als aperitief, lekker bij schelpdieren of een gegrild visje.

• stijl: fris en fruitig
• non vintage
• terroir: Grauves & Bouzy, Montagne de Reims
• 100% chardonnay
• dosage: 3 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 18 maanden
• alc. 12%