Vintage 2013

Vintage 2013

Champagne uit oogstjaar 2013 heeft een groot deel pinot noir en kleiner deel chardonnay uit grand cru gemeente Bouzy. De vergisting vond plaats op eiken vaten, de malolactische vergisting is geblokkeerd om frisheid en fijne zuren te bewaren. Na de tweede vergisting heeft de champagne ruim vijf jaar op de gistresten mogen rijpen.

Oogstjaar 2013 kwam door een koele lente wat laat op gang en leverde een relatief lage oogst op. September bracht zon en zorgde voor rijping, maar de druiven werden vrij laat geplukt. Vintage 2013 is in veel gevallen nu goed op dronk.

Mooie gelaagde blend waarin de pinot noir voor structuur zorgt, chardonnay voor frisheid. Rood fruit in de geur, in de smaak rijp fruit en een tikje brioche. 

• stijl: fris en complex
• 80% pinot noir 20% chardonnay
• dosage: 4 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 65 maanden
• alc. 12%