Biologische wijnbouw

Bij biologisch verbouwde druiven wordt er geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard. Wel mag er gebruik gemaakt worden van 'natuurlijke' stoffen zoals koper en zwavel. Deze stoffen laten geen residu achter in de wijn, maar kennen nog steeds een belasting voor het milieu. 

Tijdens het maken van de wijn mogen er beperkte hoeveelheden sulfiet worden toegevoegd.