Vintage 2007 R.D. (giftbox)

Vintage 2007 R.D.

Bollinger R.D. 2007 is gemaakt van druiven uit veertien verschillende crus, waarvan 91% met een grand cru status, het overige deel is premier cru. De oogst van 2007, waarvan zo'n tweederde pinot noir, is vergist op eiken vaten en heeft na de tweede vergisting zeer lang in de kelder gerijpt. 

R.D. staat voor Récemment Dégorgé: recent gedégorgeerd, oftewel extra lang gerijpt. Alleen de allerbeste vintages krijgen in de kelders van Bollinger twaalf jaar rijping mee. 

Voor de liefhebber is dit een waar feest: in deze gerijpte champagne kom je smaken van gedroogd fruit, brioche, honing, geroosterde noten en specerijen tegen. Fantastisch om nu te drinken, uitstekend geschikt om nog langer te laten liggen. 

Serveer deze champagne in een ruim glas en neem de tijd. Mooi bij een gerecht met kreeft of heilbot.

• stijl: rijk en complex
• 70% pinot noir, 30% chardonnay
• dosage: 3 gr/liter
• extra brut
• datum dégorgement: najaar 2020