Lieu-dit La Croix Joly Réserve Perpétuelle

Lieu-dit La Croix Joly Réserve Perpétuelle

Champagne gemaakt van meunier druiven uit La Croix Joly, een wijngaard met oude stokken in Troissy. De druiven vergisten op hout, de wijn wordt toegevoegd aan het réserve perpétuelle-systeem dat Jerôme Dehours in 2013 startte en waarin jongere en oudere jaargangen met elkaar worden vermengd.

• stijl: elegant en complex
• terroir: La Croix Joly (single plot), Vallée de la Marne
• 50% réserve perpétuelle (sinds 2013)
• 100% meunier
• extra brut: >3 gr/liter
• kelderrijping sur lattes: 23 maanden
• alc. 12,5%