Vintage 2012

Vintage 2012

Dom Pérignon is de topcuvée van champagnehuis Moët & Chandon, en wordt alleen gemaakt in goede oogstjaren. 1921 werd Dom Pérignon voor het eerst als merk gebezigd, maar het duurde tot 1947 voordat het ging om een champagne die van aparte druiven op eigen wijze was geproduceerd. 'DP' wordt gemaakt van goed rijpe druiven uit zonnige wijngaarden en is een blend van pinot noir en chardonnay. De samenstelling varieert per jaar. Na de tweede vergisting krijgt de champagne zo'n acht jaar tijd voor rijping op de eigen gistresten.

• stijl: fris en complex
• pinot noir chardonnay
• brut
• kelderrijping sur lattes: 8 jaar
• alc. 12%