Vendémiaire

Vendémiaire

Deze heerlijk elegante blanc de blancs is gemaakt van druiven uit premier cru gemeente Vertus en bestaat uit een blend van drie opeenvolgende oogstjaren. Veertig procent van de wijn is vergist op oud hout, en een deel ondergaat malolactische vergisting. Zo ontstaat een champagne die levendig en complex tegelijk is, met een zeer fijne mousse. 'Vendemiaire', of wijnmaand, is de naam van de maand september op de Frans Republikeinse kalender die eind achttiende eeuw werd ingevoerd.

Een stijlvolle tafelgenoot bij een licht gerecht met bijvoorbeeld witte asperges, zacht smakende kazen of schaaldieren.

• stijl: elegant en complex
• 100% chardonnay
• dosage: 4 gr/liter
• brut
• kelderrijping sur lattes: 4 jaar