Vintage 2008 Les Lumières

Vintage 2008 Les Lumières

Een bijzondere cuvée in de reeks champagnes van Doyard: een blend van chardonnay en pinot noir. De chardonnay druiven komen uit grand cru gemeenten Avize en Mesnil-sur-Oger, de pinot noir van Ay. Vergist en gerijpt op oude vaten, zonder malolactische vergisting, en vervolgens voor zeer lange tijd sur lie weggelegd in de kelder. Een buitengewone champagne, met gerijpte, geconcentreerde tonen enerzijds en verfijnde zuren anderzijds. Alsof je vloeibaar goud proeft.

• stijl: rijk en complex
• 65% chardonnay 35% pinot noir
• dosage: 0,8 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 10 jaar
• slechts 700 flessen per oplage