Cuvée des Crayères (04-21)

Cuvée des Crayères

Een blend van pinot noir en chardonnay druiven uit vijf à zes opeenvolgende oogstjaren. Ongeveer een kwart van de wijnen is gevinifieerd in kleine houten vaten, en driekwart heeft malolactische vergisting ondergaan, wat de wijn ronding geeft. Verschillende druiven, verschillende produktiemethoden: Rodez laat zien dat blenden een niet te onderschatten kunst in champagne is.

Deze basiscuvée is een mooi evenwichtige, lekker drinkbare champagne. Elegant en fruitig, met fijne zuren.

• stijl: elegant en fris
• 60% pinot noir 40% chardonnay
• dosage: 3,5 gr/liter
• brut 
• kelderrijping sur lattes: 4 jaar, plus 2 maanden flesrijping