Ratafia champenois (0,5 liter)

Ratafia champenois (0,5 liter)

In Champagne wordt ook versterkte zoete wijn gemaakt: ratafia. Aan onvergiste most wordt alcohol toegevoegd, waardoor de vergisting stopt. Het resultaat is een zoete, alcoholische drank. 

Rodez maakt deze ratafia van pinot noir druiven. De wijn rijpt in kleine eiken vaten en wordt dan opgenomen in een solerasysteem, waarin de jaren 2015 tot en met 2019 zijn vermengd. Het alcoholpercentage is 17,5%.

Amberkleurige wijn vol gedroogd fruit en een mooie notige smaak, lekker bij een dessert met donkere chocolade of noten.