Vintage 2009 Empreinte Blanche

Vintage 2009 Empreinte Blanche

Mooi complexe chardonnay champagne, gemaakt van druiven uit zes grand cru wijngaarden met veertig jaar oude stokken, rond Ambonnay. De vinificatie vindt plaats in kleine houten vaten, de malolactische vergisting wordt tegengehouden. Na de tweede vergisting blijft de champagne tien jaar in de kelder op de gistresten rusten.

Lentebloesem, rijp wit fruit: dit is een droge, verfijnde en levendige blanc de blancs. Lekker om rustig van te nippen, goed te combineren met een licht romig hapje, kreeft of sushi.

• stijl: rijk en complex
• 100% chardonnay
• dosage: 0-6 gr/liter
• brut
• kelderrijping sur lattes: 10 jaar