Vintage 2013 lieu-dit Les Beurys macération rosé

Vintage 2013 lieu-dit 'Les Beurys' macération rosé

Pinot noir druiven uit de wijngaard Les Beurys kregen na de oogst van 2013 tweeënhalve dag schilweking: de kleurstoffen geven het sap zo een mooi roze kleur. Dit is een droge rosé champagne die lange tijd in de kelder is gebleven: een spannend glas, heel goed in te zetten aan tafel, bijvoorbeeld in combinatie met verse tonijn of kreeft.

Oogstjaar 2013 kwam door een koele lente wat laat op gang en leverde een relatief lage oogst op. September bracht zon en zorgde voor rijping, maar de druiven werden vrij laat geplukt. Vintage 2013 is in veel gevallen nu goed op dronk.

• stijl: elegant en complex
• 100% pinot noir
• dosage: 2,5 gr/liter
• brut
• kelderrijping sur lattes: 5 jaar, plus twee maanden flesrijping