l'Échappée Belle

l'Échappée Belle

Chardonnay champagne gemaakt van druiven uit wijngaarden in Avize en in de Marne vallei. De vergisting vindt grotendeels plaats in rvs, een kwart vergist in grote houten vaten. Malolactische vergisting wordt toegestaan en de champagne rust een kleine twee jaar op de gisten voor de dégorgement. Een derde van de wijn is reservewijn uit het solerasysteem waarmee Étienne Calsac sinds 2011 oudere en jongere jaargangen vermengt. 

Heerlijk als aperitief, lekker bij een licht gerechtje.

• stijl: elegant en fris
• 100% chardonnay
• dosage: 2 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 18-24 maanden