Vintage 2016 Clos de Maladries

Vintage 2016 Clos de Maladries

Aan de oostkant van Avize legde de grootvader van Étienne Calsac in de jaren zeventig de wijngaard Les Maladries aan. De naam stamt uit de Middeleeuwen toen zieken aan deze kant van de stad werden geïsoleerd. In deze ommuurde grand cru wijngaard zet Calsac een paard in voor het ploegen. 
De chardonnay druiven vergisten deels op rvs, deels op oud hout, en malolactische vergisting wordt toegestaan. De champagne krijgt drie jaar om op gistresten te rijpen. 

• stijl: elegant en complex
• 100% chardonnay
• dosage: 2 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 36 maanden