Vintage 2009 Harmonie

Vintage 2009 Harmonie

De druiven voor deze vintage champagne komen uit een wijngaard waar meunier en pinot noir naast elkaar staan aangeplant op kalkhoudende kleigrond. Meunier wordt eerst geplukt, een paar dagen later pinot noir. Het fruit vergist apart, met eigen natuurlijke gisten, en pas tegen het einde van de vergisting komen beide delen samen. 

Een droge, complexe champagne die misschien bij eten wel het best tot z'n recht komt.

• stijl: fris en complex
• 50% meunier 50% pinot noir
• dosage: 2 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 4,5 jaar