Histoires HI.VIII

Histoires HI.VIII

Rijk en rijp is deze droge blend van meunier en pinot noir, die lange tijd in de kelder heeft doorgebracht. De beste druiven uit de wijngaarden rond Cuisles, geplukt in 2008, hebben gerijpt op eiken vaten. Na de tweede vergisting heeft de champagne tien jaar rijpingstijd op de gistresten in de kelder gekregen.

Gedroogd fruit, vanille, taartdeeg: rijke smaken maken van deze champagne iets bijzonders. Gebruik ruime glazen, en dan lekker rustig nippen.

• stijl: rijk en complex
• vintage 2008
• terroir: Cuisles, Vallée de la Marne
• 70% meunier 30% pinot noir
• biodynamische wijnbouw
• brut nature
• kelderrijping sur lattes: 10 jaar
• gedegorgeerd: 01/2019
• alc. 12,5%