Les Vignes de Montigny

Les Vignes de Montigny

Deze assemblagechampagne van pinot noir en pinot meunier is heerlijk fruitig met tonen van citrus en zoethout. Het is gemaakt van 2 verschillende pakketten afkomstig uit Montigny sous Chatillon, in de Vallée de la Marne. De pinot noir is van 15 jaar oude wijnstokken en de pinot meunier van veel oudere wijnstokken, gemiddeld 65 jaar oud. 65% van de wijnstok werd gevinifieerd in eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen vaten. Geen malolactische gisting, bâtonnage na de gisting.

• stijl: fris & fruitig
• non vintage, basis 2019 
• terroir: Montigny, Vallée de la Marne
• 50% pinot noir, 50% pinot meunier 
• duurzame wijnbouw, HVE
• extra brut: 3 gr/liter
• geen malolactische gisting
• kelderrijping sur lattes: 3-4 jaar
• gedegorgeerd 12/2022
• alc. 12,5%