Vintage 1996 Les Échansons

De in 1929 opgerichte coöperatie Mailly produceert met z'n 77 leden mooie champagnes van grand cru-wijngaarden. Een van de topcuvees is Les Échansons, met een historische knipoog vernoemd naar de wijnexpert ('échanson') die aan het Franse hof de wijnen selecteerde en aan tafel inschonk. In deze champagne, die alleen in uitstekende jaren wordt gemaakt, zorgt het grote deel pinot noir voor diepte en gerijpte smaken (rijp fruit, marmelade, amandelen). Chardonnay levert de elegante frisheid die de wijn mooi in balans houdt.

• Stijl: elegant en complex
• 75% pinot noir 25% chardonnay
• Dosage: 6 gram/liter
• Brut