Trait de Caractère

Trait de Caractère

Blanc de noirs champagne gemaakt van meunier en pinot noir uit wijngaarden in Villers-Marmery. De druiven werden geplukt in oogstjaar 2019. Veel fruit, speels en levendig. Opvallend is dat Boutillez niet kiest voor een zeer droge stijl, zoals veel moderne champagnemakers doen, maar met 9 gram suiker een meer traditionele brut champagne aflevert.

• stijl: fris en fruitig
• 55% meunier 45% pinot noir
• dosage: 9 gr/liter
• brut
• kelderrijping: 15 maanden
• dégorgement: maart 2021