Clos de Goises 1990

Ongelooflijk complex met aroma's van rijp wit fruit, honing, citrus, subtiele specerijen, gegrilde noten, brioche en boterspritsen. Het schoolvoorbeeld van elegantie. Nog altijd zeer fief. 1990 zal nog tientallen jaren een bijzondere proefervaring zijn voor diegene die het geluk heeft nog een fles te bemachtigen! Een van de zeldzame ommuurde wijngaarden in Champagne van 5,5 ha. Zeer stijl, op het zuiden gericht, kalkrijk terroir. Deels gevinifieerd in houten vaten om meer complexiteit te verkrijgen. Er wordt geen malolactische gisting toegepast om de zuren mooi tegenspel te laten bieden tegen het krachtige karakter van dit geweldige terroir.

• Stijl: rijk en complex
• 65% pinot noir 45% chardonnay
• Dosage: 4-5 gram/liter
• Brut