Vintage 2015 rosé

Vintage 2015 rosé

Deze rosé heeft veel gelijkenissen met Pol Rogers brut vintage: een champagne met veel pinot noir, in dit geval is er een beetje stille rode wijn aan toegevoegd. 

De druiven vergisten op lage temperatuur, malolactische vergisting wordt toegelaten, en na de tweede vergisting blijft de wijn zes jaar in de kelder. De remuage, het draaien van de flessen om de gistdelen vlak voor de dégorgement te verzamelen, gebeurt met de hand. 

Een lichtgekleurde rosé met een fijn fruitige geur: framboos, kers. Fris en tegelijkertijd complex, lekker bij zalm of sushi.

• stijl: fris en complex
• 60% pinot noir 40% chardonnay
• brut
• kelderrijping sur lattes: 6 jaar