Veuve Clicquot

Veuve Clicquot

Geboren in 1777 in Reims, kwam Nicole-Barbe Ponsardin via haar huwelijk in de champagnewereld terecht: haar schoonvader had champagnehuis Clicquot opgericht. Na de dood van haar echtgenoot nam zij als jonge weduwe, veuve Clicquot, het bedrijf in 1805 over. Dat deed ze zeer voortvarend. Met haar keldermeester ontwikkelde ze de remuage tafel (om de gistresten in de fles te verzamelen), en produceerde als eerste een rosé champagne.
Algauw werd zij 'la Grande Dame de Champagne' genoemd - de naam die nu is verbonden aan de hoogste cuvée van het huis, de vintage champagne gemaakt van druiven uit acht grand cru gemeenten.