Côteaux champenois Vendange Entière rouge 2017

Côteaux champenois Vendange Entière rouge 2017

Alleen in goede jaren, wanneer de pinot noir druiven echt goed rijpen, maakt Coessens deze stille rode wijn. Hele trossen druiven uit het perceel 'substance' in de Largillier-wijngaard krijgen twintig dagen schilweking, daarna rust de wijn gedurende 33 maanden in eiken vaten. Niet geklaard of gefilterd.
De produktie is klein: slechts 1113 flessen zijn er gemaakt.