Vintage 2014 Clos de l'Abbaye

Vintage 2014 Clos de l'Abbaye

Vlak achter familiehuis Doyard ligt een kleine ommuurde wijngaard van een halve hectare, aangelegd in 1956. De bodem bevat veel kalk, bestrijdingsmiddelen worden hier al lang niet gebruikt en de opbrengst is laag. De chardonnaydruiven uit deze clos vergisten op oud hout en krijgen geen malolactische vergisting. Vintage 2014 is een mooi verfijnde en slanke blanc de blancs: een champagne om rustig van te sippen.

Oogstjaar 2014 was niet makkelijk: na een warm, droog voorjaar kwam een klamme zomer. Zon en warmte in september zorgden voor een goede finish. In Montagne de Reims deed pinot noir het goed.

• stijl: elegant en complex
• 100% chardonnay
• dosage: 2 gr/liter
• extra brut
• kelderrijping sur lattes: 4,5 jaar