Vintage 2013 Hommage parcellaire 'Les Vignes Blanches'

Vintage 2013 Hommage parcellaire 'Les Vignes Blanches'

Een ode aan de wijngaard Les Vignes Blanches: deze blanc de blancs champagne is gemaakt van chardonnay druiven in deze wijngaard, in Cuisles. De druiven, geplukt in oogstjaar 2013, zijn vergist in eiken vaten, malolactische vergisting is tegengehouden. Na de tweede vergisting blijft de champagne drie jaar op de gistresten in de kelder.

Oogstjaar 2013 kwam door een koele lente wat laat op gang en leverde een relatief lage oogst op. September bracht zon en zorgde voor rijping, maar de druiven werden vrij laat geplukt. Vintage 2013 is in veel gevallen nu goed op dronk.

Een levendige, slanke chardonnay champagne met florale geur en wit fruit en witte amandel in de smaak. Een fijne begeleider van lichte gerechten met witte vis.

• stijl: elegant en fris
• 100% chardonnay
• brut nature
• kelderrijping sur lattes: 36 maanden