Een jong talent in Champagne is Adrien Renoir, die zich in 2015 bij zijn vader Vincent in de familiekelder in grand cru gemeente Verzy voegde om champagne te maken. Samen ontwikkelden ze voor hun domein van vijf hectaren een nieuwe koers: bestrijdingsmiddelen de wijngaarden uit, veel aandacht voor terroir en secuur houtgebruik.
Inmiddels staat Adriens naam op de etiketten van zijn spannende, droge champagnes. De druiven, vooral pinot noir, vergisten in houten vaten met eigen gisten. Malolactische vergisting wordt toegestaan voor een zachter, ronder mondgevoel. Na de tweede vergisting krijgen de champagnes een flinke rijpingstijd in de kelder.
Champagnes van een veelbelovende maker: fruitig en expressief, gelaagd en gastronomisch.
Vintage 2018 Les Vignes Goisses
