Franck Bonville

Begin twintigste eeuw kocht Alfred Bonville diverse wijngaarden rond Avize, waar hij in 1937 ook eigenaar werd van een wijnhuis, met functionerend produktiemateriaal zoals een pers, en een goede wijnkelder. Na de Tweede Wereldoorlog nam zoon Franck Bonville het bedrijf over. Was voor hem de introductie van de tractor een grote stap, zijn zoon Gilles investeerde vanaf begin jaren zeventig meer en meer in roestvrij staal in de kelder. 

Inmiddels is de vierde generatie aan de beurt: Olivier Bonville trad in 1996 toe tot het familiebedrijf en zette zich in voor de omwenteling naar duurzamer werken. Olivier is nu degene die verfijnde chardonnay champagnes maakt van druiven die staan aangeplant in grand cru gemeenten Avize, Oger en le Mesnil-sur-Oger.